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लाइफ स्टाइल डेस्क: कई घरों में लहसुन-प्याज नहीं खाया जाता है। कुछ घर ऐसे भी होते हैं जो कभी भी घर में लहसुन-प्याज नहीं लाते हैं। ऐसे में हमारा एक सवाल होता है कि बिना लहसुन-प्याज की ग्रेवी के पंजाबी सब्जी कैसे बनाएं. तो आज हम आपको बिना लहसुन-प्याज के पालक पनीर को स्वादिष्ट बनाने का तरीका बताएंगे। इसे पढ़ने के बाद आप सोच रहे होंगे कि टेस्ट में बिना लहसुन प्याज के पालक पनीर का स्वाद कैसा लगता है? तो अगर आपके मन में भी ऐसा सवाल है तो आप भी इस विधि को नोट कर लें और घर पर बनाएं लहसुन-प्याज-मुक्त पालक पनीर की सब्जी.
सामग्री
एक पालक एक कप पनीर
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एक चम्मच अदरक का पेस्ट
तीन से चार हरी मिर्च
लाल मिर्च आवश्यकता अनुसार
हल्दी
नमक
गर्म मसाले
चाट मसाला
तेल
दालचीनी
लौंग
टमाटर का भर्ता
बनाने की विधि
- बिना लहसुन-प्याज पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पालक को दो पानी से अच्छी तरह धोकर गर्म पानी में उबालने के लिए रख दें।
- फिर इस पालक को मिक्सर में पीस कर प्यूरी बना लें। आप चाहें तो पालक को बहुत बारीक काट कर भी ले सकते हैं।
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- – अब पनीर को टुकड़ों में काट लें और पहले घी में फ्राई कर लें. ऐसा करने से पनीर का स्वाद और महक अच्छी आ जाती है। आप चाहें तो पनीर में चाट मसाला डाल कर फ्राई कर सकते हैं.
- एक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें।
- तेल गरम होने पर इसमें जीरा, लौंग, हींग, दालचीनी के टुकड़े डाल दीजिए और एक सेकेंड तक पकने दीजिए.
- – फिर अदरक का पेस्ट डालकर भूनें.
- अदरक का पेस्ट भुनने पर टमाटर का पेस्ट डाल कर तेल छूटने तक भून लीजिए.
- – अब पालक की प्यूरी डालें और सारे मसाले डाल दें.
- अंत में पनीर डालें और 7 से 8 मिनट तक पकने दें।
- तो लीजिये पालक और पनीर बिना लहसुन प्याज की सब्जी बनकर तैयार है.
- यह सब्जी खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है. इस सब्जी में आपको मसाले डालने हैं।
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