शाकाहारी भोजन से जुड़े मिथक और तथ्य

शाकाहारी आहार मिथक: जब भी खाने का जिक्र आता है तो लोग अक्सर यह सवाल पूछते हैं कि क्या शाकाहारी भोजन शरीर को पर्याप्त पोषण प्रदान करता है। अच्छे स्वास्थ्य के लिए शाकाहारी या मांसाहारी आहार अपनाना चाहिए? आइए इस प्रश्न से जुड़ी कुछ भ्रांतियों को दूर करते हैं।

मिथक- पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिल रही है

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आमतौर पर यह माना जाता है कि एथलीट, पुलिस और सेना जैसे भारी शारीरिक श्रम में शामिल लोगों के लिए मांसाहार का सेवन आवश्यक है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। कई सफल एथलीटों और खिलाड़ियों ने साबित किया है कि शाकाहारी आहार भी ऊर्जा से भरपूर होता है।

मिथक- उपलब्धता की समस्या

कुछ लोगों को लगता है कि शाकाहारी भोजन हर जगह आसानी से उपलब्ध नहीं होता है। यह सच नहीं है। आजकल शाकाहारी भोजन हर सुपर मार्केट, रेस्तरां और यहां तक ​​कि अंतरराष्ट्रीय उड़ानों में भी आसानी से उपलब्ध है। और कुछ नहीं तो रोटी और सलाद तो हर जगह मिल ही जाता है।

मिथक- अपर्याप्त प्रोटीन का सेवन

यह धारणा भी गलत है। शाकाहारी भोजन भी अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है, जो कोलेस्ट्रॉल मुक्त और फाइबर से भरपूर होता है। ऐसे प्रोटीन पाचन को दुरुस्त रखते हैं और हड्डियों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। नॉन-वेज प्रोटीन वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च होता है और इसमें कोई फाइबर नहीं होता है। इस कारण नॉनवेज का अधिक सेवन हृदय, लीवर और किडनी के लिए हानिकारक होता है।

एक शाकाहारी आहार संतुलित नहीं है

ऐसा सोचना गलत है। शाकाहारी भोजन में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और शरीर के लिए कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। फलों, सब्जियों और फलियों में नॉनवेज की तुलना में अधिक मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। इस कारण से, यहां तक ​​कि मांसाहारी लोगों को भी सलाह दी जाती है कि वे अपने भोजन के साथ कम से कम दो सर्विंग सब्जियां या सलाद लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उन्हें सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलें।

बच्चों के लिए नॉनवेज वेज से ज्यादा फायदेमंद होता है

ज्यादातर लोगों को लगता है कि बच्चों के शारीरिक विकास के लिए नॉनवेज ज्यादा जरूरी है। शाकाहारी भोजन से उनके शरीर को सही मात्रा में पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं। यह बात कुछ हद तक सही है कि मांसाहार में मौजूद प्रोटीन और आयरन बच्चों के शारीरिक विकास में मदद करता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि शाकाहारी बच्चे कमजोर होते हैं। यदि उन्हें पर्याप्त डेयरी उत्पाद, सब्जियां और फलियां खिलाई जाएं, तो वे आसानी से अपनी जरूरत का प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।

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