घर पर आंवले का मुरब्बा कैसे बनाएं

लाइफ स्टाइल डेस्क: आंवला सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है। सर्दियों में सभी को आंवले का सेवन करना चाहिए। आंवले से आप कई तरह की रेसिपीज बना सकते हैं. आंवला सर्दियों में एकदम ताजा आता है और इसकी मिठास प्राकृतिक होती है. सर्दियों में आंवला खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है और त्वचा में भी निखार आता है। तो आज हम आपको आंवले का मुरब्बा बनाना सिखाएंगे। इस तरह से आप घर पर आंवले का मुरब्बा बना लें तो यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है और एक साल तक खराब भी नहीं होता है. तो इस तरह आप भी घर पर आंवले का मुरब्बा बना सकते हैं।

सामग्री

15 से 20 आंवला ¼ छोटी चम्मच इलायची

स्वाद के लिए चीनी

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आधा चम्मच केसर

बनाने की विधि

• आंवले का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को दो पानी से धोकर सुखा लें।
• अब आंवले को चप्पे की सहायता से चारों ओर से काट लीजिए.
• अब इस आंवले को एक अलग प्लेट में निकाल लें।

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• • एक पैन लें और उसमें 4 से 5 कप पानी डालकर मीडियम गैस पर गर्म होने दें।
  • – जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें आंवला डालकर कम से कम 10 मिनट तक उबालें.
  • – फिर गैस बंद कर दें और आंवले को पानी से अलग कर लें.
  • एक और बर्तन लें और उसमें तीन कप पानी और चीनी डालकर मध्यम गैस पर पकने दें।
  • जब पानी और चीनी अच्छे से मिक्स हो जाएं और चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें आंवला डालें।
  • आंवला डालने के बाद गैस की आंच धीमी कर दें और आंवले को 30 से 40 मिनट तक चाशनी में डूबा रहने दें।
  • आंवले को चाशनी में तब तक रखें जब तक वह पूरी तरह से नरम न हो जाएं और फिर इसे गैस से उतार लें.
  • अब इस मिश्रण को ठंडा होने दें.
  • एक कांच के जार में आंवला सिरप भरकर 48 घंटे के लिए रख दें।

• ऐसा करने से आंवले का शरबत सूख जाएगा।
• – अब चाशनी से आंवला निकाल लें और उसमें इलायची पाउडर और केसर मिलाएं.
• तो तैयार है आंवले का मुरब्बा।

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