[ad_1]
- अदरक और लहसुन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं
- दोपहर और रात के खाने में अदरक लहसुन की चटनी का स्वाद बढ़ जाता है
- अदरक और लहसुन की तासीर गर्म होने के कारण फायदेमंद होती है
घर पर अदरक और लहसुन की चटनी बनाने से शरीर को कई फायदे होते हैं। सर्दी के मौसम में चटनी को अदरक लहसुन के साथ परोसा जा सकता है. अदरक और लहसुन से बनी चटनी न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि शरीर को गर्म रखने में भी मदद करती है. गौरतलब है कि इसके खास तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। साथ ही इसे खाने के साथ परोसने से इसका अलग ही स्वाद आता है।
चटनी को आप साल भर बनाकर रख सकते हैं
मौसम के अनुसार अदरक और लहसुन की चटनी विशेष रूप से बनाकर सर्दियों में रखी जा सकती है. आप इसे इस मौसम में स्टोर करके भी रख सकते हैं और इसका एक अलग ही स्वाद भी आता है. तो जानिए इसे घर पर आसानी से बनाने का तरीका।
सामग्री
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- लहसुन की 20-25 कलियां
- 1 टेबल स्पून इमली
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
- नमक स्वादअनुसार
बनाना सीखें
अदरक और लहसुन की चटनी सेहत के लिए फायदेमंद होती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन को छील लें। इसके बाद अदरक के बड़े टुकड़े कर लें। एक पैन लें और उसमें 1 टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर मध्यम गैस पर गर्म करें। – तेल के गरम होने पर इसमें अदरक और लहसुन डालकर कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें. इसमें इमली मिलाकर 1 मिनट तक भूनें. इसके बाद गैस बंद कर दें। इसी के साथ मिश्रण को प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लीजिये. मिश्रण के ठंडा हो जाने पर इसे मिक्सर में डालकर 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च और थोडा़ सा नमक मिलाकर पीस लीजिए. इसे पीसते समय पानी न मिलाएं. जरूरत हो तो थोड़ा तेल डालें। सारी सामग्री को दरदरा पीस लें और फिर एक बाउल में निकाल लें।
आपकी चटनी बनकर तैयार हो जाएगी। यह सूखी चटनी 10 दिन तक खराब नहीं होगी. अदरक और लहसुन की चटनी लंच और डिनर के साथ सर्व की जा सकती है. इस चटनी को रोटी, परांठे, पूरी के साथ खा सकते हैं.
[ad_2]
Source link