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- सोडियम को संतुलित करने के लिए आहार में पोटैशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करें
- नमक के ज्यादा सेवन से ब्लड प्रेशर और हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है
- कम नमक का सेवन स्ट्रोक, दिल का दौरा और मृत्यु के जोखिम को कम करेगा
अगर आप लंबी उम्र के लिए बीमारियों से बचना चाहते हैं तो स्वस्थ खान-पान की आदत जरूरी है। एक स्वस्थ आहार, जिसमें बहुत सारी सब्जियां और विभिन्न प्रकार के फल शामिल हैं। इसके अलावा अगर आप अपने आहार में चीनी, नमक और वसा की मात्रा कम करते हैं तो यह आपको कई बीमारियों से बचा सकता है और मौत के खतरे को भी कम कर सकता है। अगर आप इन तीनों में से किसी का भी अधिक सेवन करते हैं तो यह आपके शरीर में कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है। एक शोध में इस बात की पुष्टि हुई है कि सोडियम से भरपूर नमक का अधिक मात्रा में सेवन करने पर खतरनाक बीमारियां और मौत हो सकती है।
नमक की जगह क्यों?
शोध में पाया गया है कि सोडियम युक्त नमक के विकल्प को अपने आहार में शामिल करने से सिस्टोलिक रक्तचाप और डायस्टोलिक रक्तचाप भी कम हो सकता है। इसके अतिरिक्त, जब हृदय संबंधी घटनाओं और मृत्यु दर की बात आती है तो नमक के विकल्प का उपयोग सुरक्षा प्रदान कर सकता है। यह बहुत ही सिद्ध हुआ है।
नमक के विकल्प के लाभ
आंकड़ों के अनुसार, जब आप अपने सोडियम सेवन को कम करते हैं और विकल्पों का उपयोग करते हैं, तो यह न केवल आपके रक्तचाप में सुधार करता है, बल्कि स्ट्रोक, दिल का दौरा और मृत्यु के जोखिम को भी कम कर सकता है।
इस तरह फर्क करें
हालांकि, नमक में सोडियम की मात्रा और आयोडीन की मात्रा को लेकर कई बदलाव किए गए हैं। एक शोध के अनुसार, यह पाया गया है कि दुनिया में अब आयोडीन युक्त और पोटेशियम युक्त नमक अधिक मात्रा में मौजूद हैं जो स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद हैं। इसके अलावा अगर आप इसमें सूखे हर्ब और मसालों का इस्तेमाल करते हैं तो इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों को बढ़ाया जा सकता है।
पोटेशियम का सेवन बढ़ाएं
यह भी पाया गया कि सोडियम को संतुलित करने के लिए आपको अपने आहार में पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। ऐसा करने से आप लंबे समय तक स्वस्थ रह सकते हैं। इसके लिए डाइट में उन फलों या सब्जियों को शामिल करें जिनमें पोटैशियम की मात्रा अच्छी हो।
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